Hola! Mucho gusto, amigos!
Nicaragua är
självförsörjande på frukter och det med råge. Här finns inte
bara många exotiska frukter. Har finns också många olika varianter
av samma sort. Här är tre av mina favoriter hittills. På mitt
kylskåp står de radade. Låt mej presentera dem.
Längst framme ligger tre
söta mangon, mango dulce. Jag
fick tips om var man kunde hitta den bästa fruktförsäljaren här i
stan och där låg en stor hop med de vackraste mangon jag sett. Jag
köpte fyra och betalade 25 córdoba för dem.
När
jag kom hem kunde jag inte motstå, utan åt upp dem alla. Saftiga
och goda. Egentligen äter man dem här med det tjocka skalet på,
sedan man tvättat dem ordentligt med såpa. Men jag hade ingen såpa
till hands utan rev försiktigt av skalet. Som ni vet har mangon en
ganska stor kärna och runt den en massa fibrer som fastnar mellan
tänderna som långa lianer. Jag rekommenderar att ha tandtråd till
hands, annars blir det för pinsamt.
Det är
som att tugga i en ruggad yllestrumpa när man försöker skava i sig det
sista. Men all den goda saften ska tas tillvara. Mangon, säger man
här, är bra för lungorna. Här finns ju också den grön-lila
varianten, som är något fastare.
Så
har vi ananasen, la piña.
Den kommer från kusttrakterna. Fruktköttet är ljust till färgen och
mycket smakrikt, muy sabrosa. Den
är också enkel att äta och klottrar inte ner fingrarna så mycket
som när man äter mangon. Den är bara att skära i tillräckligt tjocka skivor på
tvären, halvera och ta bort kärnan och när man ätit färdigt
lämnas ett prydligt skal. Jag har aldrig ätit så färsk ananas.
Lite för stor att få i sig ensam men det är en full måltid för
två.
Så
har vi bananen, banana freír, som
står och lutar sig mot ananasen. Den behöver siesta för att mogna
till lite. Jag köpte fel sort, av nyfikenhet och för att de var så
stora, i affären. Den här sorten används vid stekning och är
mera seg att konsumera. Men dess tid kommer! Egentligen är det de
mindre söta bananerna, banana dulce eller
banana para comer som man bör
fråga efter. Det finns ännu en tredje sort, banana frita,
som friteras men går även
någotsånär att äta som sådan. Eftersom den är kort och tjock, skärs
den av på mitten, bankas ihop på längden och friteras i majsolja.
Den är lite torr när man brukar få den med exempelvis gallo
pinto, men innehåller mängder
med calcium.
De här
är mina favoriter hittills. Jag hoppas jag med denna korta presentationen har satt fart på ”snålvattni”.
Hasta
pronto!